海参的好坏怎么鉴别?即食海参和干海参哪个好？即食海参有营养价值吗？-海参批发网

现在越来越多的朋友吃海参，但是有多少朋友真正懂得吃海参呢？太多人认为即食海参是由活海参制成的海参。营养保留必须是最好的。事实真的是朋友们普遍认为的吗？小编告诉你：大错特错！即食海参的营养并不像你想象的那么好！小编的观点：市场上99%的即食海参都是由养殖海参制成的。最根本的原因是即食海参的营养流失特别大。好的海参只有在顾客需要的情况下才能加工，除非有稳定的顾客需要。懂海参一年四季的朋友不会买即食海参。我也不推荐！即食海参通常是新手或为了方便而吃得更多的人！那么为什么即食海参的营养流失很大呢？接下来，我将从即食海参的加工过程中为您分析！即食海参大致分为两种：1。高压即食海参 2。水发即食海参高压即食海参一般加工方法：活海参―去内脏―清洗―漂烫定型―熟化―速冻―密封―包装―冷藏；（海参门太深，每个加工方法都不同，包括时间控制、温度控制等，所以我只谈论）海参加工艺的关键步骤之一是熟化，这一步也是许多人研究如何使海参更好、更美丽或营养保持最好的关键步骤。大致是高压压力海参，知道温度太高，海参营养必须流失，所以这是关键！水即食海参：水即食海参是将干参或拉罐盐浸泡并煮熟的海参。这种海参的情况也很相似，在高温下，营养必须损失更多。在即食海参中，也有很多地方可以掺假，作弊！接下来，我会一个接一个地向你揭示这个秘密！掺假方法1：在加工过程中加入碱。碱的作用主要是让海参变大，就像我们的馒头和馒头一样。只有大才能有更好的外观，才能卖出好的价格。良心加食用碱，良心加工业碱。一两个人不会死的。掺假方法2: 加工过程中用过氧化氢浸泡海参泡发之所以用纯净水，最根本的原因是水越纯，头发越大，过氧化氢越纯，所以可以越大！掺假方法3：加工过程中的配色泡过海参的顾客都知道，海参发的越大，颜色就越淡，呈灰色或者灰白色，这必定会影响品相，所以“聪明”的海参加工商家就会加一种化工原料（我也不知道是什么）对海参进行调色。