(《本草再新》:”入心肾二经)富含胶原蛋白、18种氨基酸、钙、钾、锌、铁等微量元素,以及酸性粘多糖、海参皂苷、海参素等特殊营养物质。 根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”养生功效十分显着。
每百克海参含有:
热量(大卡) | 78 |
钠(毫克) | 502.9 |
钙(毫克) | 285 |
镁(毫克) | 149 |
硒(微克) | 63.93 |
胆固醇(毫克) | 51 |
钾(毫克) | 43 |
磷(毫克) | 28 |
蛋白质(克) | 16.5 |
铁(毫克) | 13.2 |
维生素E(毫克) | 3.14 |
碳水化合物(克) | 2.5 |
锰(毫克) | 0.76 |
锌(毫克) | 0.63 |
脂肪(克) | 0.2 |
烟酸(毫克) | 0.1 |
铜(毫克) | 0.05 |
维生素B2(毫克) | 0.04 |
维生素B1(毫克) | 0.03 |
海参的功效和作用 海参的功效和作用可分为两类。 一是提供人体所需的氨基酸,提高人体的免疫力。这是最基本的补充作用。二是修复再生功能,帮助身体恢复正常的生理功能。例如,快速愈合伤口,修复多年受损的胃肠道,修复免疫系统,修复胰岛,恢复造血功能等。因此,从这些方面来看,海参不仅适合身体不好的朋友,而且对于没有任何健康问题的人,吃海参也可以达到滋养的效果。 海参是一种高蛋白、低脂肪的食物,就像人参一样,具有补肾、滋养血液、滋润干燥、抑制肿瘤、延缓衰老的作用。健脑、益智、长寿海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、肽、维生素和微量元素,具有延长寿命、延缓衰老的作用。海参角蛋白具有促进红骨髓造血的作用,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其钙作用是其他食物无法比拟的。预防心血管疾病-海参岩藻多糖可降低血脂,抑制血液凝结、高血压、高脂血症、冠心病、肝炎患者和中老年人,长期坚持吃海参,对缓解疾病和治疗有良好的效果。
抗肿瘤细胞硒等抗氧化剂是抗恶性流感、预防衰老、预防肿瘤的重要元素。海参皂苷抑制肿瘤,提高细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒,不易生病。精氨酸是男性精细胞的主要成分,具有延缓性腺衰老、抗疲劳、抗衰老、补肾精华的作用。海参中的活性元素对改善和调节女性内分泌、促进体内良性循环有很大的帮助。孕妇保健——为孕妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效地恢复体力和体力;并能为婴儿大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。提高免疫力、记忆力——海参富含蛋白质、精氨酸等,可预防疾病感染,调节身体免疫力,对感冒等传染性疾病具有良好的预防效果。海参中的精氨酸和牛磺酸可以改善睡眠。简单的吃海参的方法
1.海参粥:作为早餐海参,你可以切粥。在做海参粥之前,先煮米粥,然后把切碎的海参放进粥里,加入少量的盐和糖,加入适量的姜丝,然后煮5分钟。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝有暖胃的作用。这种吃法更适合平时吃海参的老年人。它不仅营养吸收良好,而且味道柔软,不会伤害胃。对体弱虚寒、产后虚弱的老年妇女 或术后需要补品的人有好处。2.海参蛋汤:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食:每天早上吃一次,可以蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用这种食用方法),也可以放入牛奶中服用,常年坚持强身健体的功效。