小海参
很多消费者都会有一个疑问，市场上海参种类琳琅满目，到底哪一种海参比较好？海参该怎么选呢？
下面小编就从海参的产地、生长环境、加工工艺以及参龄来说起，教大家怎么挑选海参。
1.按照产地来选：国内最好的海参在山东烟台与辽宁大连海域的渤海海域一带，一般指长岛海参跟大连海参。
国外最好的海参在俄罗斯以及日本海域一带，就是我们所说的俄罗斯海参日本海参。
2.按照海参的生长环境来选：纯野生海参好于底播野生海参，底播野生海参好于北方养殖海参，北方养殖海参好于南方养殖海参。
3.按照加工工艺来选：纯淡干海参好于淡干海参，淡干海参好于盐干海参，盐干海参好于糖干海参(注：糖干海参为国家命令禁止销售的海参，但目前市场上仍有销售，大家注意)。
4.按照海参的参龄来选：3年到10年海参的参龄，参龄越大营养相对越大，参龄越大个头相对越大，海参是参龄越大个头越大，营养越丰富，相对价格也会越高，所以选海参如果有条件的话尽量选择参龄大的海参。
经上所述：按照1.2.3.4号所讲的最好的海参还是依次对应，例如：长岛纯野生纯淡干海参10年参龄为最优质的海参，也是价格最高的海参。
但是，还有一些商家，为了降低成本，用非野生海参来冒充真正野生海参，非专业人士是很难辨认的，这个也需要我们来综合判断海参的品质，不能只看海参的一个特性就能鉴别海参。
海参的鉴别方法有很多种，一般是通过海参的外表来判断海参的产地，通过海参的大小来判断海参的参龄，通过海参的泡发率来判断海参的纯度，通过海参的横切面来判断海参是否有添加，通过用手焐热海参看能否来轻松扳弯曲海参来判断海参是否加糖等，海参的鉴别要通过以上方法来综合判断海参的品质，而不是仅通过海参的一个方面就能判断海参的好坏，具体更多更详细的海参鉴别方法请关注本网站的其他文章内容哦，我们会持续发布更多的海参鉴别知识。
