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海参菜谱之葱爆海参

用料…

用料

海参 4只
大葱 1根
蚝油 1勺
蒸鱼豉油(或生抽) 1勺
料酒 1勺
1片
2瓣
1克(根据或者不放)
水淀粉 少许

葱爆海参(简单快手)的做法

  1. 小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油(或生抽)1勺、盐半勺(根据口味盐和糖少加或者不加,因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸,也有甜味。)、水淀粉少许,搅拌均匀。

  2. 准备4只泡好的海参,或者超市买即食海参。

  3. 大葱一根切成滚刀块。

  4.      

  5. 把切好的海参和葱块放入盘中备用。

  6. 热锅冷油,下入姜、蒜片,煸香后同时放入海参和大葱段,加少许料酒,快速翻炒几下。

  7. 放入事先调好的调料汁翻炒,见大葱断生就出锅入盘。

    小贴士

    这道菜很简单,翻炒时动作要快,不要等大葱太软了。很好吃的一道菜就好了,过节上桌有面子!
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作者: 小海参

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